Vegetarisk "fransk" lasagne

  • Tid : 1tim. 30min.
  • Portioner: 4
  • Svårighetsgrad: medium
  • Inlagt av: Sofia
Vegetarisk

Ingredienser

  • Ratatouille:
  • 1 zuccini
  • 1 aubergine
  • 2 små röda paprikor
  • 1 stor gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 brk krossade tomater
  • 1 olivolja
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 1 msk socker
  • salt och peppar
  • BECHAMEL:
  • 2 msk flytande margarin
  • 3 msk mjöl
  • 2 dl matl.grädde
  • 7 dl mjölk
  • 200 gram smältost med lite smak.
  • 12 lasagneplattor (vit fiber)
  • 1 dl riven ost
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Laga ratatouillen.

    Skär grönsakerna i mindre bitar. Hacka löken.

    Hetta upp lite olja i en kastrull. Fräs löken och vitlöken. Ha i de övriga grönsakerna och låt de fräsa en stund.

    Häll över de krossade tomaterna och kryddorna. Låt koka 20 - 40 min på svag värme. Rör om då och då.

    Smaka av med salt, socker och peppar.Tillsätt 2 grovt rivna morötter. Låt stå.

    Gör bechamelen. Smält margarinet i en kastrull. Häll på mjölet och vispa tills de blir en slät massa.

    Häll genast på mjölken och grädden.

    Sänk värmen något och koka 3 min under ständig omrörning. Dra åt sidan.

    Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar. Krydda ordentligt då pastan tar en del av smaken.

    Varva såsen med ratatouillen och lasagneplattorna i en smord, avlång form. Börja och avsluta med ostsåsen. Strö över riven ost.

    Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 45 min.