Västergyllen äppelkaka

  • Tid : 30 min
  • Portioner: 10
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av: Sofia
Västergyllen äppelkaka

Ingredienser

  • -------- Botten --------
  • 3 dl vetemjöl
  • 150 g smör
  • 2 msk strösocker
  • Lite kallt vatten
  • -------- Fyllning --------
  • 100 g smör2 dl socker
  • 3 ägg
  • 1 msk maizena
  • 3 syrliga äpplen, skalade och rivna

Gör så här

  1. Botten: 

    Hacka samman smöret med mjölet och sockret. Tillsätt lite av det kalla vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Detta går jättebra att göra i en matberedare.

    Tryck ut pajdegen i en låg form med löstagbar botten. Nagga och ställ i frysen i ca 30 min.

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Grädda pajbotten i ca 15 min.

    Klä in pajens botten och kanter med lite alufolie ifall den skulle läcka.

    Fyllningen:

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Rör smör och socker till en porös massa. Tillsätt äggen - ett i taget. Därefter maizena och de rivna äpplena.

    Häll äppelsmeten över den gräddade pajbotten. 

    Grädda i ca 25 min. Kakan ska vara lite fuktig.

    Låt svalna och servera med glass eller grädde.