Tjälknöl av fransyska

  • Tid : 23 timmar eller mer
  • Portioner: 4
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av: Sofia
Tjälknöl av fransyska

Ingredienser

  • ca 1 kg djupfryst fransyska av nöt
  • ----------Marinad----------
  • 2 ½ dl vatten
  • 3/4 dl salt
  • 2 tsk socker
  • 2 tsk krossade svartpepparkorn
  • 2 lagerblad
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk rosmarin

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 75 grader.

    Ta ut det frusna köttet ur dess förpackning.

    Lägg in köttet i ugnen på ett galler och placera en plåt under. Låt stå inne i ugnen i ca 23 timmar.

    Sätt in en termometer i köttet och låt steka tills innertemperaturen är 58-60 för rosa och 65-70 för genomstekt.

    Blanda samtliga ingredienser till marinaden och häll detta i en påse. Sänk ner det varma köttet och låt stå i kylen i ett par timmar för att dra åt sig alla kryddor.

    Skär upp i tunna skivor och servera med tex en gratäng, potatissallad eller sallad.