Solros och linfröbröd

  • Tid : 2 timmar
  • Portioner: 1 Sats
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av: Sofia
Solros och linfröbröd

Ingredienser

  • 1 pkt jäst
  • 5 dl vatten
  • 2 msk olja
  • 2 msk honung
  • ½ dl solroskärnor
  • 3 msk krossat linfrö
  • ca 1,4 liter vetemjöl eller siktat dinkelmjöl
  • 2 tsk salt

Gör så här

  1. Smula ner jästen i en degbunke.

    Häll på vattnet och rör ut jästen.

    Tillsätt solroskärnorna, krossat linfrö samt honungen.

    Häll i 1 liter av vetemjölet och blanda en stund.

    Tillsätt mer mjöl allteftersom och låt degen blandas ett tag.

    Den ska bli lite glansig och fortfarande kännas lite klibbig.

    Smaka av med saltet.

    Plasta degbunken och låt jäsa på ljummen plats i ca 45 min.

    Häll upp den färdigjästa degen på ett mjölat bakbord.

    Skär degen i 3 lika stora delar.

    Forma försiktigt till 3 fina avlånga limpor.

    Lägg dom i smorda brödformar.

    Snitta bröden på tvären och låt jäsa under duk ytterligare 45 min.

    Sätt ugnen på 180 grader.

    Grädda bröden i ca 15-20 min eller tills innertemp av 96 grader uppnått.

    Låt svalna under bakduk.