Pepparkakor, (GF) (MF)

  • Tid : 1 dag
  • Portioner: 1 Sats
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av: SU
Pepparkakor, (GF) (MF)

Ingredienser

  • 2 dl rårörsocker
  • 1/2 dl vit sirap
  • 75 g kokosolja
  • 1,5 dl bovetemjöl
  • 3 dl havremjöl (eller mixa havregryn själv)
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 ägg
  • 2 tsk ingefära
  • 3 tsk kanel
  • 2 tsk nymortlad kardemumma
  • 2 tsk malen kryddnejlika
  • 1 krm salt
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1, 5 tsk fiberhusk

Gör så här

  1. Smält sockret med sirapen på låg värme. Tillsätt kokosoljan, samt kryddorna och låt svalna.

    Blanda ihop mjölerna, salt, bikarbonaten och fiberhuksen för sig. Gärna i en matberedare med knivar. Tillsätt sockerblandningen  och låt beredaren vara igång en stund och blanda degen. 

    Häll sist i ägget och blanda ytterligare.

    Låt degen vila i kylskåp i ett par timmar - gärna över natten. 

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Baka ut pepparkakor och grädda på plåtar med bakplåtspapper i ca 6-8 min. 

    Låt svalna på galler.