Pannkaksrulle

  • Tid : 1 timme
  • Portioner: 4
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av:
Pannkaksrulle

Ingredienser

  • -------- Pannkakan ---------
  • 2 ägg
  • 6 dl mjölk
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 20 g smör
  • salt
  • -------- Färsfyllning --------
  • 300 g nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 tsk pizzakryddor
  • ½ tsk paprikapulver
  • svartpeppar
  • salt
  • 4 dl riven ost

Gör så här

  1. Pannkakan: Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop ägg och vetemjölet. Tillsätt därefter mjölken samt salt. Smält smöret i ugnen direkt på långpannan.Ta ut den varma plåten och häll pannkakssmeten över. Grädda i ca 25 min, tills pannkakan fått fin färg och stelnat. Vänd upp pannkakan på ett bakplåtspapper och låt svalna. Köttfärsfyllningen: Finhacka löken och fräs den i lite smör i en djupare panna. Tillsätt färsen samt tomatpurén och låt fräsa med en stund. Tillsätt därefter de krossade tomaterna och kryddorna. Salta och peppra. Låt koka ihop en stund. Smaka av. Bred fyllningen över pannkakan. Strö över ett lager med ost. Rulla ihop. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö över resterande ost. Gratinera i ugnen på 250 grader i ca 8 min eller tills osten smält och fått lite färg.