Örtkryddade järpar med tomat- och gräddsky.

  • Tid : 30 min
  • Portioner: 4
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av:
Örtkryddade järpar med tomat- och gräddsky.

Ingredienser

  • 400 g nötfärs
  • 4 msk ströbröd
  • ½ gul lök
  • 1 ½ dl vatten
  • 1 ägg
  • salt, peppar, rosmarin och timjan
  • ----------SKYSÅS----------
  • 2 dl grädde
  • 1 dl krossade tomater
  • 1 msk kalvfond
  • salt, peppar, rosmarin och timjan
  • ev, redning

Gör så här

  1. Blanda ströbröd, vatten och ägget. Låt stå en stund att svälla. 

    Riv den gula löken och tillsätt den med nötfärsen till ströbrödsblandningen.

    Krydda med salt, peppar, rosmarin och timjan. Smaka av färsen antingen rå eller provstek lite.

    Forma till avlånga biffar och stek i smör på medelvärme i ca 6-8 min. Skaka pannan så järparna rullar och får fin form och färg.

    Låt vila på uppläggningsfat medan du gör skysåsen.

    Tillsätt ingredienserna till såsen direkt ner i samma panna som du använde till järparna, Låt bubbla en stund. Smaka av med salt, peppar, rosmarin och timjan. Om man vill ha en tjockare sås kan man reda av den.

    Servera gärna lite råstekt potatis och rårörda lingon till.