Lemoncurd

  • Tid : 10 min
  • Portioner: 1 Sats
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av:
Lemoncurd

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 2 dl socker
  • Skal av 2 ekologiska citroner
  • 1 dl färskpressad citron
  • 50 g smör

Gör så här

  1. Knäck äggen i en kastrull och häll på sockret. Vispa lite så det blandar sig. Häll i citronsaften och skalet. Låt sjuda under omrörning tills det tjocknar. Det får absolut inte koka. Dra av från värmen när krämen tjocknat och rör ner smöret. Blanda tills det smält. Häll upp i en burk och låt svalna. Den håller sig i kylen i ca 1 vecka.