Lättbakad Sirapslimpa

  • Tid : 3tim.
  • Portioner: 1
  • Svårighetsgrad: medium
  • Inlagt av: Sofia
Lättbakad Sirapslimpa

Ingredienser

  • 50 gram jäst
  • 5 dl mjölk
  • 2 tsk salt
  • 50 gram margarin
  • 1 dl brödsirap
  • ½ tsk stött anis
  • 8 dl rågsikt
  • 6.5 dl vetemjöl special

Gör så här

  1. 2 st i avlånga ugnsformar.

    Smält fettet och häll i mjölken. Värm tills 37 grader. Rör ut den smulade jästen i degspadet. Tillsätt sirap, kryddor och rågsikt. Blanda väl. Tillsätt sedan vetemjölet tills degen precis släpper dess kanter.

    Låt jäsa i 40 min. Ta upp degen och knåda den lätt. Dela i 2 delar och forma dessa till avlånga limpor som läggs i smorda avlånga formar. Låt jäsa 30-40 min till.

    Snitta limporna på tvären med vass kniv och grädda dom i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min. Stjälp upp och låt svalna på galler. Pensla med lite sirap blandat med vatten. (Kan uteslutas)

    Tips! Enklast är om man har en stektermometer. Sätt in stickan när 20 minuter gått och ta ut bröden när den står på 96 grader. Perfekt resultat!