Långpannebröd med havre

  • Tid : 2 timmar
  • Portioner: 1 Sats
  • Svårighetsgrad: lätt
  • Inlagt av:
Långpannebröd med havre

Ingredienser

  • 4 dl havregryn
  • 8 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 2 msk honung
  • 2 tsk salt
  • ca 9 - 11 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Koka havregrynen med 6 dl av mjölken till en gröt. Häll därefter i resterande mjölk samt det rumsvarma smöret.

    Låt svalna till ca 37 grader eller lägre.

    Smula jästen i en degbunke.

    Häll i gröten och rör tills jästen har blandats ut.

    Tillsätt därefter honung och hälften av mjölet.

    Häll i lite mjöl i taget och arbeta degen tills den precis börjar släppa degbunkens kanter. Men den ska fortfarande kännas klibbig.

    Kör med maskin ca 5 min.

    Tillsätt saltet och låt degen knådas ytterligare 5 min.

    Plasta in skålen och låt stå att jäsa ca 30 min.

    Häll upp degen på en plåt med bakplåtspapper pudrad med lite vetemjöl.

    Dela brödet med en pizzaslicer eller en vass kniv. 

    Strö vetemjöl på toppen och låt jäsa ytterligare 30 min.

    Sätt ugnen på 225 grader och låt brödet gräddas i ca 20-25 min.

    Låt svalna på galler en stund innan du skär i det.