Lågtempererad fransyska med smak av timjan

  • Tid : 2 timmar
  • Portioner: 6
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av:
Lågtempererad fransyska med smak av timjan

Ingredienser

  • ca 1 kg fransyska av god kvalité
  • 1 rejäl klick smör
  • salt, peppar och timjan

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 115 grader

    Finputsa köttet från sega hinnor.

    Hetta upp smöret i en stekpanna.

    Krydda köttet ordentligt med salt, peppar och timjan.

    Bryn köttet på hög värme runt om.

    Lägg över köttbiten i en smord ugnstålig form.

    Låt tillagas inne i ugnen tills innertemperaturen är 58 grader.

    Ta ut köttet och vira in det i lite fuktat bakplåtspapper.

    Låt vila minst 20 minuter innan tranchering.

    Servera med en god potatisgratäng, potatissallad eller klyftpotatis :)

     

    Sätt in en kötttermometer i köttets mitt.