Kycklingtacopaj!

  • Tid : 1 timme
  • Portioner: 6
  • Svårighetsgrad: lätt
  • Inlagt av:
Kycklingtacopaj!

Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • ½ tsk salt
  • 2 msk vatten
  • Fyllning:
  • ½ urbenad, grillad kyckling
  • 1 gul lök
  • 2 msk tacokrydda eller mer efter smak
  • 1 dl vatten
  • Äggstanning:
  • 2 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • -----------
  • 1 dl riven ost att strö över

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Gör därefter pajdegen. Med fördel kan man göra den i en matberedare. Lägg i mjölet och även smöret i mindre bitar. Mixa ihop till en smulig massa. Tillsätt saltet och vattnet och blanda snabbt ihop det till en deg. Tryck ut degen i en smord springform med löstagbar kant. Låt pajbotten vila i kylen i minst 30 min. Hacka den gula löken och fräs den en stund i en panna med lite fett. Krydda och häll på vattnet. Låt bubbla ca 5 min. Tillsätt därefter den grillade kyckling i mindre bitar. Blanda väl. Häll blandningen i pajformen över bottnen. Vispa ihop äggen med mjölk och grädden. Häll blandningen i pajformen och strö över osten. Grädda i mitten av ugnen i ca 35 min tills pajen stelnat och fått lite färg. Låt svalna en stund. Njut med sallad!