Kycklingröra i bakpotatis

Kycklingröra i bakpotatis

Ingredienser

  • 6 bakpotatisar
  • 1 grillad kyckling
  • 1 dl majonnäs
  • 4 dl creme fraiche
  • 1 rödlök
  • 1 liten bit gurka
  • 1 liten röd paprika
  • 1 liten burk majs
  • 1 litet skalat äpple
  • 1-3 tsk curry
  • salt, peppar

Gör så här

  1. Börja med att sticka bakpotatisarna med en vass liten kniv runt om.

    Lägg potatisarna i en ugnsfast form och sätt på ett microlock.

    Låt gå på full effekt i micron 15-20 min eller tills potatisarna är genommjuka.

    Under tiden gör man kycklingröran.

    Bena ur kycklingen och hacka grovt. Lägg över i en skål.

    Finhacka löken, äpplet, paprikan och gurkan. 

    Häll därefter i detta i skålen över kycklingen. 

    Tillsätt fraichen och majonnäsen. 

    Rör om. 

    Smaksätt med curry, salt och peppar.

    Häll dett aöver den heta potatisen.