Köttfärs- och potatismoussaka

Köttfärs- och potatismoussaka

Ingredienser

  • Ca 10 stora potatisar
  • ----------Enkel Köttfärssås----------
  • 1 msk olja
  • 400 g nötfärs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 gul lök
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 köttbuljongtärning
  • paprikapulver, svartpeppar, salt, en gnutta socker
  • ev. 1 dl vatten
  • ----------Ostsås----------
  • 2 msk smör/matfett
  • 3 msk vetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • 4 dl matgrädde/vanlig grädde
  • 200 g mjukost/smältost (jag har använt mild hushållsost, fjällbrynt)
  • salt och vitpeppar
  • -----1 dl riven ost att strö över-----

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader

    Börja med att göra köttfärsåsen. Hacka den gula löken och fräs den i fettet. Tillsätt färsen och riv ner vitlöken och låt det fräsa med en stund. Tillsätt tomatpuré och låt även den få fräsa en stund. Krydda med paprika, svartpeppar och salt. Tillsätt de krossade tomaterna och köttbuljongen. Låt alltihop puttra under lock en stund, medan du gör ostsåsen. Smaka av med ev mer kryddor. Tillsätt ev lite socker för att få bort det sura från tomaterna. Såsen ska smaka mycket, då potatisen suger mycket smak ;).

    Nu till ostsåsen: Smält matfettet i en kastrull. Häll därefter på smöret och vispa till en smet. Tillsätt genast mjölken och grädden under vispning. Låt koka några minuter under omrörning. Det bränner lätt! Tillsätt osten och låt den smälta. Rör om. Smaka av med salt och vitpeppar. 

    Skala potatisen och skiva den så tunt du kan ;).

    Smörj en ugnsform. Varva ostsåsen, potatisskivorna och köttfärsåsen i formen. Börja och avsluta med ett lager ostsås. Strö riven ost över och gratinera i mitten av ugnen i ca 45 min eller tills gratängen fått fin färg och potatisen är genomkokt.