Köttbullar thaistyle

  • Tid : 40 min
  • Portioner: 4
  • Svårighetsgrad: lätt
  • Inlagt av: Sofia
Köttbullar thaistyle

Ingredienser

  • 400 g nötfärs
  • 1 dl matgrädde
  • 2 msk ströbröd
  • 1 ägg
  • 1 tsk röd currypasta
  • 1 riven vitlök
  • 2 tsk riven ingefära
  • salt och vitpeppar
  • Såsen:
  • 1 liten gul lök
  • 1 röd paprika
  • 1 msk röd currypasta (½ msk om man vill ha det mildare)
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 brk kokosmjölk
  • 2 msk jordnötssmör
  • 1 - 2 dl vatten (jag hade 1 dl och det blev krämigt)
  • salt och vitpeppar
  • rivet skal från en halv lime

Gör så här

  1. Börja med att blanda ströbröd med matgrädden. Låt svälla i ca 10 min. Blanda därefter ner ägget samt den rivna vitlöken, currypastan och ingefäran.

    Blanda i färsen och smaka av (eller provstek) med salt och peppar. Forma till små köttbullar och stek dom på medelvärme i lite olja i stekpannan tills de känns genomstekta. Lägg i en skål och låt vila medan du gör såsen.

    Såsen: Strimla paprikan och löken fint. Häll en matsked olja i en djupare stekpanna. Tillsätt currypastan och låt fräsa en liten stund.

    Tillsätt därefter löken, paprikan och vitlöken, Låt fräsa en stund utan att ta färg. Häll på kokosmjölken och tillsätt jordnötssmöret och låt puttra ett par minuter.

    Nu kan man späda med lite vatten om man tycker att de blir för tjockt. 

    Smaka av med salt, vitpeppar och det rivna skalet från limen. Lägg köttbullarna i såsen och värm försiktigt. 

    Servera med ris eller nudlar och en god sallad.