Källarfranska
Ingredienser
- 1 pkt jäst
- 5 dl vatten
- 2 msk socker
- 2 msk olja
- 2 tsk salt
- 1 - 1,3 l vetemjöl
Gör så här
Smula ner jästen i en degbunke. Slå på det kalla vattnet samt salt, socker, olja och hälften av vetemjölet. Arbeta in mjölet så de blir en jämn smet. Häll därefter lite mjöl i taget, tills degen precis släpper från bunkens kanter. Hellre att den är något kladdig än för torr. Häll upp degen på mjölad bänk. Forma degen till en lång korv. Dela i 16 bitar. Lägg tätt på en bakplåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och plasta in. Låt stå i kylskåp under natten.... Eller slå på ugnen på 200 grader och låt jäsa i 40 min. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.
Morgonen därpå. Ta fram plåten och låt jäsa ca 20 min stund i rumstemperatur. Grädda som ovan.