Hemlagad Pasta

  • Tid : 1tim.
  • Portioner: 4
  • Svårighetsgrad: medium
  • Inlagt av: Sofia
Hemlagad Pasta

Ingredienser

  • 150 gram vetemjöl
  • 150 gram durumvete
  • 3 ägg
  • ½ tsk salt
  • 3 msk olja

Gör så här

  1. Blanda mjölsorterna direkt på väl rengjord bänk.

    Skopa ihop det och gör en grop i mitten. Knäck äggen i gropen och tillsätt oljan och saltet. Rör inifrån och ut med mer och mer mjöl. Arbeta med fingertopparna.

    Knåda sedan degen en stund. Den ska kännas fast och stum utan att vara klibbig. Tillsätt mera mjöl ifall den klibbar eller mera olja om den är för torr.

    Låt degen vila under en skål på bänken i ca 30 min. Gör pastan i din pasta maskin. Pudra över lite mjöl och blanda lätt.

    Låt ligga minst 10 min innan kokning.