Havrefrallor

  • Tid : 2tim.
  • Portioner: 6
  • Svårighetsgrad: lätt
  • Inlagt av: Sofia
Havrefrallor

Ingredienser

  • 50 gram jäst
  • 50 gram smör
  • 2 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 msk vit sirap eller strösocker
  • 2 dl havregryn
  • 5 dl rågsikt
  • 6 dl vetemjöl
  • 3 dl vatten

Gör så här

  1. Ca 16 frallor
    Lägg havregrynen i en mindre skål. Häll på 2 dl av vattnet, och låt stå för att svälla i ca 15 min.

    Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av vattnet och låt det bli ljummet.

    Smula jästen i en degbunke och tillsätt smörvattnet. Rör tills jästen lösts sig.

    Häll därefter i havregrynsblandningen, saltet, sirapen/sockret samt all rågsikt och hälften av vetemjölet. Blanda en stund.

    Tillsätt mer mjöl tills degen precis släpper bunkens kanter.

    Låt stå att jäsa under bakduk i ca 40 min.

    Sätt ugnen på 250 grader.

    Dela degen i 16 delar och forma till bollar. Lägg dessa på ett bakplåtspapper på en plåt.
    Låt jäsa ytterligare 40 minuter under bakduk.

    Grädda frallorna i mitten av ugnen i ca 12 minuter. De ska få lite färg. Svalna på galler under bakduk.