Härligt busiga polkagrismaränger

  • Tid : 1tim. 30min.
  • Portioner: 1
  • Svårighetsgrad: lätt
  • Inlagt av:
Härligt busiga polkagrismaränger

Ingredienser

  • 3 äggvitor
  • 2 dl socker
  • 1 tsk pressad citron
  • 1 dl krossade polkagrisar
  • 1 Röd karamellfärg

Gör så här

  1. Krossa polkagrisarna i en mortel.

    Häll vatten i botten på en kastrull. Sätt en rundbottnad skål ovanpå. Skålen ska vara så stor att den täcker kastrullens öppning.

    Blanda äggvitor och socker i skålen. Låt vattnet sjuda under skålen och vispa med elvisp tills smeten är fast, ca 10 min.

    Droppa ner citronsaften under vispningen. Ta av från värmen och vänd ned polkagriskrosset.

    Vänd försiktigt ned även färgen, så att smeten blir rosastrimmig.

    Klicka ut smeten glest på bakplåtspapper.

    Grädda marängerna mitt i ugnen på 100 grader i ca 45 min. Marängerna ska kännas torra och lätta.