Hamburgerbröd

  • Tid : 2 tim.
  • Portioner: 1
  • Svårighetsgrad: medium
  • Inlagt av: Sofia
Hamburgerbröd

Ingredienser

  • 50 gram jäst
  • 5 dl mjölk
  • 50 gram rumsvarmt smör
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk strösocker eller vit baksirap
  • 1 liter vetemjöl special
  • 1 uppvispat ägg till pensling
  • 0.5 dl sesamfrö att strö över

Gör så här

  1. Det blir 16 st normalstora bröd

    Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt. Häll mjölken över jästen.

    Tillsätt salt, socker, smöret och vetemjölet och knåda degen i minst 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin.

    Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

    Dela sedan degen i 16 delar och rulla till bullar. Platta ut dom till en cm i höjd. Lägg dom på bakplåtspapper på en plåt och låt jäsa ytterligare 20 minuter under bakduk.

    Sätt ugnen på 225 grader.


    Pensla bröden med ett uppvispat ägg och strö sesamfrön över bröden.

    Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills bröden känns lätta och ihåliga. Låt svalna under bakduk på ett galler.