Hålkakor - Rågsiktsbröd

  • Tid : 2 tim.
  • Portioner: 1
  • Svårighetsgrad: lätt
  • Inlagt av: Sofia
Hålkakor - Rågsiktsbröd

Ingredienser

  • 50 gram smör
  • 50 gram jäst
  • 5 dl mjölk
  • 4 msk ljus sirap
  • 1 tsk anis
  • 1 tsk fänkål
  • 1.4 liter rågsikt

Gör så här

  1. Blir 8 st bröd eller 2 limpor
    Smält smöret. Häll på mjölken och låt de bli fingervarmt.
    Smula jästen i en degbunke och slå över smörmjölken. Rör om.
    Tillsätt sirap, salt, anisen och fänkålen.
    Blanda ner hälften av mjölet och lite mer allteftersom tills degen precis släpper från bunkens kanter. Den ska kännas aningen kladdig.
    Strö över lite mjöl och låt stå att jäsa i 40 minuter under bakduk.
    Ta upp degen på mjölad bänk och dela den på 8.
    Kavla ut rundlar och stansa ut hålet i mitten med tex ett snapsglas. Lägg över på en plåt med bakpapper. Man får plats med två på en plåt.
    Nagga kakorna med en gaffel och låt jäsa ytterligare 40 min.
    Sätt ugnen på 225 grader
    Grädda sedan kakorna i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Tills bröden känns ihåliga eller uppnått 96 grader. Låt svalna på galler under bakduk.