Gulaschsoppa

Gulaschsoppa

Ingredienser

  • 400 g lövbiff
  • 2 morötter
  • en liten bit rotselleri
  • 1 liten palsternacka
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk oxfond
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 gul lök
  • 2 msk tomatpure
  • paprikapulver
  • kummin
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Börja med att hacka morötter, rotsellerin och palsternackan i mindre bitar.

    Skär även ned lövbiffen i mindre bitar.

    Hacka vitlök och gul lök.

    Bryn grönsaker och lövbiffen i lite fett i en stekpanna - gärna i omgångar.

    Häll över i en gryta eller crockpot.

    Krydda med paprika och kummin.

    Tillsätt vatten, tomatpure, fonden och de krossade tomaterna

    Rör om och låt gå på låg i 4 timmar eller 2 timmar i en gryta, småputtrandes.

    Smaka av med mer kryddor, salt och peppar.

    Servera soppan med en liten klick fraiche och ett gott bröd.