Grekiskinspirerade köttbullar i krämig tomatsås

  • Tid : 30 min
  • Portioner: 4
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av:
Grekiskinspirerade köttbullar i krämig tomatsås

Ingredienser

  • Köttbulle:
  • 600 g blandfärs
  • 1 dl havregryn
  • 2 dl vatten
  • 1 ägg
  • 2 vitklöksklyftor
  • 1 tsk oregano
  • salt och peppar
  • Tomatsås:
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk plommontomater av fin kvalité
  • 1 tsk oregano
  • 2 tsk grönsaksfond
  • 1 - 2 dl grädde
  • salt, peppar och en nypa socker

Gör så här

  1. Börja med att lägga havregryn och vattnet i en bunke. Låt svälla i ca 10 min. Hacka under tiden löken till tomatsåsen. Fräs den i en liten kastrull med lite olja. Riv ner vitlöksklyftan och tillsätt tomatpuren. Låt fräsa med några sekunder. Häll på plommontomaterna. Tillsätt oregano och fond och låt bubbla på svag värme under tiden du gör köttbullarna. Fortsätt med köttbullesmeten. Tillsätt övriga ingredienser i bunken med havregrynen. Riv ner vitlökarna. Blanda väl och smaksätt med salt och peppar. Rulla till lagom stora köttbullar och stek på medelvärme. Mixa tomatsåsen och tillsätt grädde. Låt småbubbla i några minuter och smaka av med mer oregano, salt, peppar och socker. Häll på såsen över köttbullarna och låt sjuda i några minuter. Servera med pasta och en god tomatsallad.