Godaste Linssoppan

  • Tid : 45min.
  • Portioner: 4
  • Svårighetsgrad: lätt
  • Inlagt av:
Godaste Linssoppan

Ingredienser

  • 3 potatisar
  • 1 palsternacka
  • 2 morötter
  • 1 msk tomatpuré
  • vatten
  • 2 tsk timjan
  • 1 gul lök
  • 1 burk finkrossade eller passerade tomater
  • 1 msk kycklingfond alt. grönsaksfond
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 lagerblad
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl röda linser
  • 2 tsk citronsaft
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Skala rotfrukterna och löken. Skär ner rotfrukterna i mindre bitar och hacka löken.

    Svetta löken i en gryta med lite olja. Häll på rotfrukterna och låt fräsa med nån minut.

    Häll på vatten så de täcker och ha i tomatkrosset samt tomatpurén. Tillsätt även paprikapulvret, kycklingfonden, lagerbladen och låt koka på medelvärme ca 20 min under lock.

    Sedan har man i de röda linserna, citronsaften, timjan och riven vitlök. Låt småkoka tills linserna är genomkokta. Rör då och då eftersom linserna lätt lägga sig på botten och brännas vid.

    Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med en klick turkisk yoghurt och lite bröd.