Gi-pizzadeg med dinkel.

Gör så här

1. 2 mindre pizzor.

   Blanda samman mjöl och salt.

   Måtta upp hälften av det ljumma vattnet i en bunke och smula i jästen. Rör om tills jästen har löst sig och tillsätt därefter resten av vattnet.

   Blanda ner mjölet, lite i taget.

   Arbeta kraftigt och länge, 5 minuter i maskin eller 10 för hand, till en slät och ganska lös deg.

   Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Låt jäsa i 30 minuter.

   Knåda degen lätt. Kavla ut den direkt på papper till en stor pizza eller till 2 portionspizzor och lägg på en bakplåt.

   Bred ut ett tunt lager tomatsås över pizzorna. Strö över valfri topping. Jag hade strimlad skinka, ost, småtomater, mozzarella och ananas.

   Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i 7-10 minuter. Pizzan ska börja "bubbla" och få vacker färg.