Flädersaft

  • Tid : 2-4 dagar
  • Portioner: 1 Sats
  • Svårighetsgrad: Väldigt lätt
  • Inlagt av: Super User
Flädersaft

Ingredienser

  • 60 klasar fläderblommor
  • 120 g citronsyra
  • 3 kg socker
  • 3 liter vatten
  • 4 citroner, gärna ekologiska

Gör så här

  1. Lägg flädern i en större skål, gärna av glas. 

    Eller så kan man ta en jättekastrull.

    Rengör citronerna och skiva dom grovt.

    Pressa ur dom lite över flädern och lägg dom bland blommorna.

    Häll i citronsyran över flädern.

    Låt vattnet koka upp och häll detta över alltihop.

    Plasta och låt stå att svalna, gärna i ett kallt vattenbad.

    Ställ kallt i minst 2 dygn.

    När 2 dygn gått - ta fram ett stort durkslag och lägg en lätt fuktad kökshandduk där i.

    Sila bort alla blommor och citronskivor. Pressa ur saften. 

    Kvar blir gyllengul saft.

    Tillsätt sockret. Här får man smaka av hur mycket man vill ha.

    Koka några minuter och skumma av saften. Skummet innehåller mest luft men det kan också finnas lite smuts där.

    Häll upp i rengjorda flaskor. Drick och njut!