Couscouspytt med chorizo och vitlöksyoghurt

Couscouspytt med chorizo och vitlöksyoghurt

Ingredienser

  • 2,5 dl couscous fullkorn
  • 3 dl broccoli i mindre buketter
  • 1 gul lök
  • 300 g chorizokorv
  • 1 röd paprika
  • 1 morot
  • grillkrydda, salt och svartpeppar
  • ---------Vitlöksyoghurt------------------
  • 2 dl yoghurt av meze-karaktär
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • salt och svartppepar
  • 2 tsk olivolja

Gör så här

  1. Tillaga couscousen enligt förpackning. Gärna med lite grönsaksbuljong.

    Skär ner broccolin, löken, paprikan, moroten och korven i mindre bitar.

    Hetta upp en stekpanna (gärna en wok) med lite olja.

    Tillsätt grönsakerna och låt de fräsa och ta lite färg.

    Häll i korven och låt den få fräsa med en stund.

    Vänd ned couscousen och krydda med svartpeppar, salt och grillkryddan.

    Låt detta få steka en stund under omrörning.

    Blanda yoghurten med oljan, salt och pepparn. Riv vitlöken  och tillsätt denna .

    Servera!