Blåbärsmazariner
Ingredienser
- ----- Botten -----
- 200 g rumsvarmt smör
- 5,7 dl vetemjöl
- 0,5 dl socker
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- ----- Fyllning -----
- 400 g mandelmassa
- 200 g rumsvarmt smör
- 0,5 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 1 dl blåbär
- ----- Glasyr -----
- 3 dl florsocker
- 2 msk vatten eller blåbärspuré
Gör så här
Börja med bottnarna. Smörj ett gäng plåtformar ca 25 st.
Häll i alla ingredienser till botten i en matberedare. Kör snabbt ihop degen.
Tryck ut i degen i formarna. Ställ i kylen i ca 1 timme.
Sätt ugnen på 175 grader.
Bottnarna: Riv mandelmassan och blanda med smöret, vaniljsockret och sockret.
Tillsätt sedan ett ägg i taget under vispning.
Fördela blåbären i formarna över degen och häll därefter i mandelmassesmeten. Fyll inte hela vägen upp.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått lite gyllenbrun färg.
Låt svalna.
Blanda florsocker och vattnet/blåbärspurén till glasyren.
Glazera mazarinerna när de svalnat. Ställ in i kylen att stelna.