Blåbärsgelégodis

  • Tid : 3 dagar (!! De tar tid att stelna !!)
  • Portioner: 1 Sats
  • Svårighetsgrad: lätt
  • Inlagt av: SU
Blåbärsgelégodis

Ingredienser

  • 170 g blåbärspuré
  • 375 g socker
  • 125 g glykos
  • 150 g vatten
  • 9 g citronsyra
  • 18 st gelatinblad
  • Socker att strö över gelén innan den ska stelna och sen för att rulla godisarna i.

Gör så här

  1. För att göra blåbärspuré - koka upp 250 g blåbär, mixa och sila. Mät upp till exakt 170 g puré.

    Lägg gelatinbladen i kallt vatten för att mjukna.

    Koka därefter socker, glykos och vatten till 140 grader.

    Tillsätt därefter blåbärspurén och koka till 115 grader.

    När det kommit upp i temperatur - häll i citronsyran och de mjuka urkramade gelatinbladen. 

    Häll upp i valfria formar - Bästa är mjuka silikonformar, då blir det lättare att "ploppa" ur dom sen.

    Strö lite strösocker på toppen. Sätt in i kylen och låt stelna.

    När toppen stelnat till efter några timmar plasta och låt stå minst 2 dygn till i kylen.

    De tar tid att stelna. Ploppa ur godisarna och vänd dom i strösocker.