Mjuka kakor & vetebröd

Mjuka kakor

Blåbärsrutor

En ordentlig sats med blåbärskaka. Bakad i en långpanna. 

Sååååå gott med en klick vispad grädde, glass eller vaniljvisp.

Choklad och bananmuffins med rostade hasselnötter

Choklad och bananmuffins med rostade hasselnötter.

Citron och lakritsmuffins

Uj.. så hiskeligt goda de här blev då. För alla som gillar kick lakritskola och citron, så kommer detta blir en favoritmuffins. L O V E L Y !

Citronmuffins med vit choklad

Blev så sugen på nåt snabbt och enkelt, så jag gjorde dessa muffins. Dom blev härligt syrliga med söta små överraskningar i form av den vita chokladen... Barnen uppskattade dom också.

Dinkelmuffins med jätteblåbär.

Hmm.. kan man baka muffins med mitt favvomjöl, dinkel? Jorå, de går. Och gott blev det! Dessa får hamna i barnens picknickväska till förskolan.

Dinkelsnäckor

Ni måste tror att jag är helt galen i dinkelmjöl! A jo.. de är jag nog. Dels för att de blir så gott och så är de ju aningen hälsosammare än vanligt vetemjöl. Här kommer ett toppenrecept på kanelbullar med dinkelsikt.

Doughnutmuffins

Supergoda muffins som smakar som doughnuts. Ett bra recept för den som inte äger en fritös eller som inte vågar sig på att fritera.

Dumlemuffins

Dumlemuffins

Hasselnöt och mandelmacaron med kaffekräm

Riktigt goda macaroner med fyllig kaffesmak. Mina vänners favoriter.

Ingen kan motstå dessa läckerbitar.

Herrgårdsrutor

En klassisk långpannekaka som är perfekt att göra när man ska ställa till med kalas!

Hybersnabb äppelkaka

Ok.. i väntan på att ugnen blir varm nog så har du snabbt och lätt vispat ihop ingredienserna till denna hybersnabba äppelkaka. Och ingredienserna har du förmodligen hemma redan.

Bra va!

Kardemummamuffins med päron.

Å.. jag älskar kardemumma! De är min absoluta favoritkrydda. I alla fall när de gäller i bakverk... Såklart används hel kardemumma som mortlas - då får man en helt annan och god smak än om man kör på färdigmalen. Så de är ett tips!

I dessa muffins är de både kardemumma i smeten och i strösslet. Mycket kardemumma det!

Kladdkaka / Kladdmuffins

Den här kladdkakesmeten är den absolut bästa tycker jag. Blir alltid lika bra resultat. Man gör allt i en kastrull. Denna smeten kan man göra en stor kladdkaka av eller muffins.

Kokosmuffins med kokoscrumble

Mjuk härlig kokosmuffins med härlig crisp inuti ;)

Lussekatter

Enligt tradition, så har även vi bakat lite lussekatter inför Lucia. Jag bakar alltid mina med kesella och vetemjöl special, för då blir de extra saftiga och goda ;).

Mazarincupcakes med fransk maräng och blåbärssylt

Supersmarriga cupcakes att dela med sig av! 

Mellismuffins med äpple och morot.

Muffins är såå gott och busenkelt att göra. Dessa passar ypperligt till mellis eller att ha med sig på picknicken. Är inte så söta men härligt saftiga av morot och äpple. Jag använde dinkelsikt, men de går lika bra med vanligt vetemjöl.

Mini-cupcake med smak av citron, jordgubb och fransk maräng.

Liten med naggande god. Med frisk syrlighet och med söt sylt och maräng. Som en liten bakelse.. Mums!

Minisemlor

Inga krusiduller. Inge specialdietssemlor. En semla ska alltid vara en semla. God och luftig bulle med mycket kardemumma och med den härligt krämiga och söta mandelmassefyllningen och den lättvispade grädden på toppen. Om man inte kan unna sig en riktig semla, så tycker jag att man kan avstå. Eller varför inte göra som jag. Baka minisemlor. Då kan dom som vill, ta en.. eller göra som de allra flesta ta två eller fler...... Här är mitt bästa recept.

Morotsmuffins.

Idag blev de morötter över från middagen och då gjorde jag lite morotsmuffins. Denna gång med mörkt muscavadosocker. De går givetvis att byta ut sockret mot vanligt strösocker, brun farin eller ljust muscavadosocker. Det mörka muscavadosockret har en lakritston jag gillar. Och som jag tycker kan passa alldeles utmärkt till dessa muffins.