Efterätter & Glass

Citron och Limesherbet
  • Tid: 3tim. 40min.
  • Svårighetsgrad: avancerat

Citron och Limesherbet

Ursprungsrecepetet är ifrån Jamie Olivers citronsherbet. Jag har istället för bara citron även haft i lite lime. Prova! Det är enklare än vad man tror att göra egen sorbet och gott blir det!

Balsamicomarinerade jordgubbar
  • Tid: 30 min.
  • Svårighetsgrad:

Balsamicomarinerade jordgubbar

Dessa jordgubbar smakar.... Sommar! Härligt tillbehör till glass eller grädde.

Frasig äppelsmulpaj med fibrer.
  • Tid: 40min.
  • Svårighetsgrad: medium

Frasig äppelsmulpaj med fibrer.

Ibland tycker jag att man ska lyxa till de även på vardagarna. Varför inte bjuda familjen på nåt sött efter maten. En smulpaj är ju snabbt och enkelt att sno ihop. Här har jag använt mig av fiberhavregryn, dinkelsikt och mindre socker, så kan man njuta med gott samvete ;)

Smältrabarber
  • Tid: 30min.
  • Svårighetsgrad: lätt

Smältrabarber

Visst är de väl ett sant vårtecken när rabarbern börjar visa sig i våra trädgårdar. Min favorit heter Elisabeth och är vackert röd och väldigt god. Den odlar jag i vår trädgård. Men de har varit en lång vinter och den lär få väntas att plockas på ett tag. I väntan på den handlade jag rabarber i affären... Kunde inte motstå än att den landade i vår matkorg. Och var är väl godare än de enklaste möjliga, smältrabarber. MMMmmm så gott! Och snabbfixat. Perfekt

Lätt blåbärspaj med dinkel
  • Tid: 1tim.
  • Svårighetsgrad: medium

Lätt blåbärspaj med dinkel

Enkel blåbärspaj att göra när man har bråttom. Och jag som är dinkelfreak använde förstås dinkelsikt, men de går lika bra med vanligt vetemjöl förstås.

Blåbärsplättar med turkisk yoghurt och dinkel
  • Tid: 30min.
  • Svårighetsgrad: lätt

Blåbärsplättar med turkisk yoghurt och dinkel

Bästa tiden är när våra skogar fylls av härliga bär och fina svampar. Dessa plättar gjorde jag efter en tur med barnen på blåbärsplockning. Perfekt som efterrätt eller mellanmål!

Lakritsparfait
  • Tid: 4tim. 20min.
  • Svårighetsgrad: lätt

Lakritsparfait

Jag älskar lakrits! Åååå de är sååå gott! Så i helgen bestämde jag mig för att göra lakritsparfait. En mix av både sött och salt på en å samma gång.

Smörkräm
  • Tid: 15min.
  • Svårighetsgrad:

Smörkräm

Smörkräm att till exempel dekorera muffins och tårtor med.

Polkagrisdröm
  • Tid: 3tim. 30min.
  • Svårighetsgrad: lätt

Polkagrisdröm

Den här efterrätten har jag hittat i ICA:s bok "Sveriges nya landskapsrätter". Den är enkel att göra och kan även förberedas ifall man har många gäster att göra till. I originalreceptet är de ingen pepparmintsolja eller hushållsfärg, så de har jag själv lagt till..

Citron och marängpaj
  • Tid: 2tim.
  • Svårighetsgrad: medium

Citron och marängpaj

När jag blir riktigt trött blir jag även riktigt baksugen... Hmm.. denna gång fick jag användning av mina citroner jag "fyndade" i affären häromdagen. Jag har länge varit sugen på citronpaj. En sån där riktigt syrlig en med sötsliskig maräng uppepå.. Resultatet blev denna enkla och goda paj. Baka och njut! För de gjorde jag.

Hallonmousse på browniebotten
  • Tid: 40min.
  • Svårighetsgrad: medium

Hallonmousse på browniebotten

Denna kakan kan man nästan få cravings efter. Den har allt. Bär, choklad, nötter, godis.. originalreceptet är taget ur tidningen "Elle mat och Vin". Passar som dessert efter en lättare middag.. För mäktig är den.. men ack så god...

Minisemlor
  • Tid: 2tim.
  • Svårighetsgrad: medium

Minisemlor

Inga krusiduller. Inge specialdietssemlor. En semla ska alltid vara en semla. God och luftig bulle med mycket kardemumma och med den härligt krämiga och söta mandelmassefyllningen och den lättvispade grädden på toppen. Om man inte kan unna sig en riktig semla, så tycker jag att man kan avstå. Eller varför inte göra som jag. Baka minisemlor. Då kan dom som vill, ta en.. eller göra som de allra flesta ta två eller fler...... Här är mitt bästa recept.

Fattiga kokosriddare med glass och sylt
  • Tid: 30min.
  • Svårighetsgrad: lätt

Fattiga kokosriddare med glass och sylt

Fattiga kokosriddare med glass och sylt.

Chokladsufflé
  • Tid: 45min.
  • Svårighetsgrad: avancerat

Chokladsufflé

Ibland kan man bli så vansinnigt sugen på choklad.. i alla fall jag. Hm.. What to do?! Låt oss baka några suffléer till efterrätt denna simpla onsdag... Sist jag gjorde sufflé var nog i restaurangskolan. Och jag kom ihåg att de var sååå svårt... eller hur var de nu.. För idag gick allt vägen och de reste sig fint... De blev härligt kakiga på utsidan och alldeles förföriskt kladdig och gossig på insidan. Helt perfekt!

Creme brulée med mörk choklad
  • Tid: 1tim. 30min.
  • Svårighetsgrad: medium

Creme brulée med mörk choklad

Om man gillar mörk choklad då älskar man denna efterrätt... Den smälter i munnen och med den knäckiga toppen.. OH MY GOD.. är man i himlen för en stund.. Den passar efter en lättare middag eftersom den är otroligt mäktig.

<<  1 [23  >>